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休闲香辣味小鱼水淋式高温杀菌锅P-1605
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-08-10
起批量(台)价格
1-3125500元/台
3-5125400元/台
≥5125300元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1605 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

休闲香辣味小鱼水淋式高温杀菌锅P-1605

实验釜的工作原理:

工作原理:

1、把蒸汽、水浴、喷淋、旋转等复杂的杀菌方式组合在一起;

2、蒸汽杀菌利用蒸汽直接加热产品,凉水直接降温;

3、水浴杀菌,产品完全浸泡在水中,利用水作为介质加热产品,凉水直接降温;

4、喷淋杀菌,用少量的杀菌工艺水,通过喷嘴雾化来加热产品,热交换器间接降温;

5、独立的旋转功能,可以配合不同的杀菌工艺,完成复杂的杀菌要求;

6、独立的手动操作面板,方便手动与应急处理。

杀菌釜应用行业:乳饮料蛋白饮料 烤鸡类 、休闲食品类、海产品、罐头产品、玉米类、粥类、宠物食品类。 

杀菌锅的选型及原则:

1、对杀菌锅的配备管路大小、管路的布局等等都有要求。

2、此外,对配套的杀菌篮、隔板也都有相关的要求

3、要配备自动温度记录仪(很多时候厂家为节约成本,都会省略不装)

4、如果是水杀,一定要安装系统,并在循环管路上安装流量计,指示稳定的流量。

5、一定要配备水银温度计(注意温度计的量程、刻度及安装位置)

6、对于全自动杀菌锅的选购需要注意:

   全自动杀菌锅使用简单,但首先要制订一个合理杀菌锅操作规程。而杀菌锅规程的制订需由正规部门来确定,必须建立在良好的热分布基础上来制订。杀菌锅操作规程包括一系列的因素,如;初温、升温时间、恒温时间等等,杀菌锅操作规程制订后,只需把这些参数(升温、恒温和冷却时间)输入自动控制系统,杀菌锅就可以自动控制了。全部过程都有PLC和触摸屏控制,可以储存杀菌工艺,操作工只需按启动按钮即可,杀菌完毕后自动报警,温控精度可达±0.1℃。


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