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食品高温蒸煮袋121度杀菌效果
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-08-10
起批量(台)价格
1-3114300元/台
3-5114200元/台
≥5114000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: 直径1200 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

食品高温蒸煮袋121度杀菌效果

     伴随人口老龄化、单身独居人口增加,日本社区统一配餐、外出就餐需求逐年激增,餐饮业产业规模不断壮大。相较于美国饮食口味统一,容易产出标准化产品,亚洲市场的烹饪文化与饮食习惯更加。日本由于人口密度 高,超市和便利店随处可见,预制菜包括速冻和冷藏保鲜需求量较大。借 1970 年大阪世博会奇迹,日本中央厨房的到快速发展,冷链技术取得革命性成就,推动预制菜产业从无到有。此后日本经济长期下行,开始“失去的 30 年”,但自 90 年代经济泡沫破裂至今,预制菜消费意愿并没有受到消费意愿下滑影响,期间出现行业成长起 B 端先行、C 端持续放量并稀释 B 端份额的现象。按照行业增速划分,日本预制菜行业发展历程可以划分为四个阶段。

 设备优势:

◆温度控制系统根据不同产品和工艺升温模式可选择线性和跃性,温度可以控制在±0.5℃,热分布均匀。

◆压力控制系统在过程中不断适应包装内部的压力变化,压力可以控制在±0.05Bar,适用于多种包装形式。

◆通过换热器进行间接加热、冷却,蒸汽和冷却水与工艺水不接触,避免产品二次污染


预制菜属于预制食品,是工业化菜肴,因此,满足以下属性的才能称为预制菜肴:是一种工业化菜肴制品,如宴席菜、家庭餐桌菜、酒饭店特色菜等菜品;出自食品加工厂或中央厨房,采用现代标准化流水作业机械化集中加工制作;经过冷却、预包装,常温或低温贮运销售;直接或通过加热、或简单蒸炒后上餐桌食用。

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