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碗装牙菜扣肉全喷式杀菌锅直径1000
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-08-10
起批量(台)价格
1-3118500元/台
3-5118400元/台
≥5118300元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: 直径1000 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

碗装牙菜扣肉全喷式杀菌锅直径1000

  清洗可以采用以下方法: 

1,如锅体油污较多,则先用 1~2%的烧碱(氢氧化钠溶液)75~80循环 15~30min,再用清水循环 5min。 

2,用 1~3%弱酸溶液在 80~85℃的温度下,循环 40~60min,放出 后再进水循环 5min。 

3,洗涤液浓度与时间根据污染油污及水垢程度调节。 清洗注意事项 1,对全水式杀菌锅的汽水混合器或换热器因其结垢的可能性较大因此清洗后要求拆下再检查清理一次。 2,蒸汽及冷却水管道的过滤器滤芯或过滤网要定期更换。 3,如锅内油污较少,则可直接用酸性洗涤剂。

设备优势:

◆温度控制系统根据不同产品和工艺升温模式可选择线性和跃性,温度可以控制在±0.5℃,热分布均匀。

◆压力控制系统在过程中不断适应包装内部的压力变化,压力可以控制在±0.05Bar,适用于多种包装形式。

◆通过换热器进行间接加热、冷却,蒸汽和冷却水与工艺水不接触,避免产品二次污染


预制菜属于预制食品,是工业化菜肴,因此,满足以下属性的才能称为预制菜肴:是一种工业化菜肴制品,如宴席菜、家庭餐桌菜、酒饭店特色菜等菜品;出自食品加工厂或中央厨房,采用现代标准化流水作业机械化集中加工制作;经过冷却、预包装,常温或低温贮运销售;直接或通过加热、或简单蒸炒后上餐桌食用。

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