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牛肉咖喱调理包水喷雾式杀菌釜容积6m3
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-06-15
起批量(台)价格
1-3118500元/台
3-5118400元/台
≥5118300元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1204 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

牛肉咖喱调理包水喷雾式杀菌釜容积6m3

全自动杀菌锅特点和优势:

1、热水储存在上罐(热水罐),产品升温阶段非常迅速。且热水能够重复使用,降低能量消耗。

2、产品完全被水浸没,温度能从全方位渗透到产品中。
3、整个杀菌过程中避免了产品与空气接触,釜内不存在空气冷团,优化的循环水系统,保证杀菌锅内热分布均匀。
4、通过控制压缩空气的进出来控制反压力,避免了压力峰值,大大降低了对包装材料的破坏。
5、平滑温和但快速的冷却,避免了产品的热冲击和蒸煮异味的产生。
6、升温时,热量以的速度渗透到产品,确保达到所需要的杀菌效果,达到所需的F值。
7、杀菌锅内配备两支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、杀菌锅内的热分布情况,随时掌握热穿透(温度从食品表面到达食品几何中心的时间)


喷淋式杀菌方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

即食食品和以方便食品为代表的部分即热食品,发展时间较长,产品较为成熟,使用的鲜味原料丰富,调味技术水平高,口感风味好,在保质期内产品风味稳定。而即烹、即配食品现阶段发展迅速,企业为抢占市场,往往减少产品开发周期,研发人员对调味原料的选择较为仓促;再加上产品多为冷链储存及运输,致使产品风味流失,难以满足消费者的味蕾需求。

山东鼎泰盛欢迎您的实地考察。