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食品杀菌釜厂家排名容积3m3
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-06-13
起批量(台)价格
1-3118500元/台
3-5118400元/台
≥5118300元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1204 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

食品杀菌釜厂家排名容积3m3

      据悉,目前市面上的高温杀菌锅种类丰富,包括单罐杀菌锅、双层杀菌锅、双锅并联式杀菌锅、立式杀菌锅、电汽两用杀菌锅、旋转式杀菌锅等等。设备的杀菌方式也有不同,主要分为四种,包括热水循环式杀菌、蒸汽式杀菌、淋水式杀菌、水汽混合式杀菌,不同杀菌方式的优缺点不同,企业可根据需求自行选择。


除了设备类型丰富不少,高温杀菌锅的自动化程度也有了提升。现在的高温杀菌锅已经能够实现电脑全自动控制。设备上的PLC系统能够保存杀菌工艺,操作人员只需按下启动按钮就能启动杀菌程序,自动化程度极高。此外,设备内还装载了温度传感器,能够监测食物中心的F值以及罐内的热量分布,温控,保障杀菌效果。


喷淋式杀菌方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

即食食品和以方便食品为代表的部分即热食品,发展时间较长,产品较为成熟,使用的鲜味原料丰富,调味技术水平高,口感风味好,在保质期内产品风味稳定。而即烹、即配食品现阶段发展迅速,企业为抢占市场,往往减少产品开发周期,研发人员对调味原料的选择较为仓促;再加上产品多为冷链储存及运输,致使产品风味流失,难以满足消费者的味蕾需求。

山东鼎泰盛欢迎您的实地考察。