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粽子水浸泡式双层杀菌釜直径1200
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-07-25
起批量(台)价格
1-3117500元/台
3-5117400元/台
≥5117300元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: J-1205 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

粽子水浸泡式双层杀菌釜直径1200

      全自动杀菌锅操作说明:

1、在杀菌过程中,应注意初排气,进而泄汽,使蒸汽流通,亦可每隔15-20分钟放气一次,促进热交换,总之满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。

2、一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌,如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管。

3、使用反压力杀菌,即是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力,因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使锅内增加 0.5 ~ 0.8 个大气压,特经过杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管,由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿;



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