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桂林米粉卤牛肉高温全自动杀菌锅DTS/12-3
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-06-09
起批量(台)价格
1-3116000元/台
3-5115000元/台
≥5114000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: DTS/12-4 适用范围: 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:


顶淋杀菌釜适用于各类耐高温包装材料:

1、塑料容器:PP瓶、HDPE瓶。

2、马口铁罐:铝罐及玻璃瓶制品。

白煮肉类及其特点:

     白煮也叫白烧、白切。白煮肉类可以认为是酱卤肉类未经酱制或卤制的一个特例,是肉经(或不经)腌制,在水(盐水)中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时再调味,产品最大限度地保持原料肉固有的色泽和风味。其特点是制作简单,仅用少量食盐,基本不加其他配料;基本保持原形、原色及原料本身的鲜美味道;外表洁白,皮肉酥润,肥而不腻。白煮肉类以冷食为主,吃时切成薄片,蘸以少量酱油、芝麻油、香醋、葱花、姜丝等。其代表品种有白切肉、白斩鸡、白切猪肚、盐水鸭等。

   盐水鸭是南京有名的特产,至今已有400多年历史。南京盐水鸭加工制作不受限制,一年四季皆可生产,产品严格按“炒盐腌、清卤复、烘得干、煮得足”的传统工艺制作而成,其特点是腌制期短,复卤期也短,现做现卖。盐水鸭表皮洁白,鸭肉娇嫩,入口香醇味美、肥而不腻、咸度适中,具有香、酥、嫩的特点。