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鲜炖燕窝高温旋转杀菌锅P-X1403
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-06-08
起批量(台)价格
1-3116000元/台
3-5115000元/台
≥5114000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-X1403 适用范围: 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

水浴杀菌釜的特点:

一、首先把锅上安全阀调整到0.25Mpa之内;

二、将水池内的凉水用锅炉蒸汽加热到90-95℃;

三、把杀菌锅内放入食品,然后打入压缩空气0.15Mpa;

四、把水池内90-95℃的温水注入杀菌锅,使杀菌锅内的水没过货物为准;

五、然后将蒸汽阀门打开,在杀菌锅内升温;随着锅内温度的升高,锅内压力会逐渐加大,这时要将蒸汽阀门按1/4的比例一点点关闭;

六、杀菌锅内温度到121℃时,关闭蒸汽阀门,或只需开启很小一点阀门,保温保压至所需的灭菌时间,如这个操作过程中出现温度和压力下降,要及时补充,锅内的压力要始终保持在0.17--0.20Mpa之间;

七、灭菌完毕后,将锅内热水排入热水池,留做下一锅使用,但排水过程中要看准压力表,及时补充压力,压力不能低于0.18或0.17 Mpa,保持锅内原有压力值;

八、排完热水后,打开凉水循环泵,开始凉水循环降温,降温至30℃,便可排水出锅。注意的是降温时压力不能低于0.17Mpa,或保持原有压力,否则会胀袋。

九、安全阀、压力表要随时检查,不能损坏,三个月内要定时检查。切记!切记!