豆制笨牛肉素食高温卧式杀菌锅P-1205

 主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

按锅体材质分为：

1、全钢和碳钢

2、按杀菌工艺可以分为：顶淋式杀菌锅、侧喷式杀菌锅、全喷式杀菌锅、水浴式杀菌锅、蒸汽式杀菌锅；

3、按杀菌方式可以分为：风机式杀菌、旋转式杀菌、震动式杀菌

4、按罐体结构可以分为：立式杀菌锅、卧式杀菌锅、单罐杀菌锅、上下罐杀菌锅、双锅并联杀菌锅；

5、按加热方式可以分为：蒸汽加热杀菌锅、电加热杀菌锅。

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