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海参负压高温卧式水浴杀菌锅4m3
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-08-10
起批量(台)价格
1-3125000元/台
3-5124000元/台
≥5123000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: J-1204 适用范围: 蛋糕房设备,西餐店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
加工定制:

       海参负压高温卧式水浴杀菌锅4m3  

       高温杀菌 高温杀菌的目的是杀死食品中所污染的细菌,并破坏食品中的酶,使食品的保质期在常温下达到一年以上,高温杀菌是 行的,所使用的设备为杀菌锅,主要由锅体、锅门组成。一般分为全自动、卧式、立式三种形式。配套设备有蒸汽锅炉、空压机、水   高温杀菌的工作参数为杀菌温度、升温时间、恒温杀菌时间、冷却时间和反压压强,根据软包装肉罐头净含量的不同来选择不同 如,250克铝箔袋肉罐头杀菌公式表示方法为15'-30'-25'(反压0.15MPa)/121.5℃,具体含义是:121.5℃表示所规定的杀菌温度;1 15分钟,即内放肉罐头的杀菌锅密闭后,通入高温蒸汽,使锅内由初始温度升至121.5℃所需的时间;30'表示恒温杀菌时间为30分钟 121.5℃时,在该温度下所维持的时间;25'表示冷却时间,即向锅内注入高压冷却水,锅内温度由121.5℃降至出货温度(一般为30℃ 钟;反压0.15MPa表示开始降温时,需注入压缩空气保证锅内压强不低于0.15MPa,直至出货温度。

      水浴杀菌锅的特点:

   杀菌过程按照输入微处理控制器PLC的配方自动进行。

      开始时热水罐的高温水注入到杀菌釜,热水跟产品混合后,通过大流量水泵 和科学分布的水分布管持续循环,通过水汽混合器注入蒸汽使产品继续升温 和杀菌。
      杀菌釜配置的液流切换装置,通过切换工艺罐中的水流方向,在垂直和水平方向上的任何位置处实现均一水流,达到优良的热分布。

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