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广式香肠煲仔饭喷淋水浴卧式杀菌锅5m3
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-07-25
起批量(台)价格
≥1118200元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1403 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

广式香肠煲仔饭喷淋水浴卧式杀菌锅5m3

        高温喷淋杀菌锅间接加热间接冷却,冷却用水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需使用水处理化学制剂。高温短时间杀菌。减少蒸汽消耗,蒸汽、雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行热混合,提高升温降温的速度。 少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。 ? 水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,形成温度分布。  低噪音,创造安静、舒适的作业环境。  釜内配备四支可移动温度传感探头,可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况,随时掌握热穿透 (温度从食品表面到达食品几何中心的时间)。 压力控制,整个生产过程压力在不断调节,以适应产品包装内部压力的变化,特别适合含气包装的产品。  工艺用水预热系统(可选项)可确保温、热填充的产品得到持续的升温过程。 杀菌用水采用软化水(可选项)避免工艺用水水质问题造成外包装沾染污垢。 ? 蒸汽杀菌功能(可选项)。


全自动杀菌锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上,把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内,通过时间持续而均匀的高温作用,可消灭食品物中的微生物,破坏生物酶耐热孢子的活力起到灭杀作用,达到商业无菌,从而大大延长罐头的货架期,使之在常温下保存时间而不致败坏。杀菌后,在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的破坏。

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