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鲜肉灌汤包水浴杀菌锅J-1205
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-08-10
起批量(台)价格
≥1122000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: J-1205 适用范围: 西餐店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
加工定制:

       鲜肉灌汤包水浴杀菌锅J-1205

       近几年由于疫情影响,料理行业发展迅速,很多年轻人更崇尚新的用餐形式,再加上一些B站的推广潮流,所以各种饮食文化齐聚,对于即使餐、料理包、自热米饭等这些餐饮接受度较高,也有意愿同时也有能力为“尝鲜”买单;方便快捷的同时,为迎合大众的口味,商家也推出了多种多样的样式及口味,但是为了延长货架期,肯定就要对食物进行杀菌,随着产量的日益增加,许多商家就开始批量生产,通过高温杀菌的方式,保持产品的口感跟色泽,同时也能延长食物的保质期,鼎泰盛专门为料理包研发出来了一款高温杀菌锅,来满足厂家的这种杀菌需求,即常温料理包预制菜肴半成品全自动高温杀菌锅。

    杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。


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