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卤味整鸡脱骨鸡肉高温水浴杀菌釜P-1805
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-04-20
起批量(台)价格
≥1112500元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1805 适用范围: 调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

 卤味整鸡脱骨鸡肉高温水浴杀菌釜P-1805

      杀菌釜配置的管式热交换器,在升温和冷却阶段,锅内的工艺水通过一侧,而蒸汽和冷却水通过另一侧,这样杀菌后的产品不会跟蒸汽和冷却水直接接触,实现无菌升温和冷却。

      在整个过程中,杀菌釜内部的压力是由程序通过自动阀对杀菌釜送入或排出压缩空气来进行控制的。由于是水喷雾杀菌,釜内压力不受温度影响,可根据不同产品的包装自由设定压力,使设备的应用性更广泛(三片罐、两片罐、软包装袋、玻璃瓶、塑料包装等同时适应)。


主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同,但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高,控温和控压等都由人工完成,食品外观很难掌握,涨罐(袋)和破碎率高。

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