目前，我国扒鸡专用杀菌锅制造正经历着重要的转变，食品杀菌机械正朝着高速、多功能化及控制智能化的方向发展，以适应市场的需求。为满足交货期的要求和降低工艺流通成本的需要，未来食品杀菌设备要求能够进行高速进化。

    测量F值的功能。鼎泰盛公司生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

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