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肉酱智能型全喷杀菌釜直径1400
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-02-28
起批量(台)价格
1-3138000元/台
3-5137000元/台
≥5136000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: DTS/14-3 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

设备优势:

◆温度控制系统根据不同产品和工艺升温模式可选择线性和跃性,温度可以控制在±0.5℃,热分布均匀。

◆压力控制系统在过程中不断适应包装内部的压力变化,压力可以控制在±0.05Bar,适用于多种包装形式。

◆通过换热器进行间接加热、冷却,蒸汽和冷却水与工艺水不接触,避免产品二次污染。

      火腿肠杀菌的目的是杀死火腿肠肉馅在加工过程中所粘污的致病菌,产毒菌,腐败菌,并破坏肉馅中的酶,使火腿肠在PVDC肠衣的保护下,储存在常温25℃的环境中,6个月不变质. 火腿肠的杀菌与卫生,微生物学研究方面的"灭菌"概念有一定区别,它并不是一定要达到"无菌"水平,不过不允许有致病菌和产毒菌存在,肉馅内允许残留有微生物;