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香菇羊肉酱超高温杀菌设备
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-03-18
起批量(台)价格
≥1113000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1403 适用范围: 蛋糕房设备,咖啡店设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

香菇羊肉酱超高温杀菌设备

     该设备采用蒸汽杀菌方式,利用蒸汽均匀扩散装置,保证了蒸汽在釜内均匀

分布,从而控制杀菌釜内的温度保持一致,解决了釜内死角问题;保证罐内

各点热分布均匀,杀菌过程始终保持稳定状态,减少蒸煮过渡等现象的发生;

本设备还采用模拟温度控制系统,可确定多阶段加热机制,高温短时间灭菌,

杀菌准确度高 。

本杀菌釜内装食品盘,每层食品盘是独立使用,便于装筐缷筐;食品盘有较大的冲孔率,能保证蒸汽流通顺畅。

     如何来获得较为好的热分布呢(包括升温阶段、保温阶段、降温阶段)?对于不同的被杀菌产品(红肉类、白肉类、水果类、谷物类、液体饮料、乳品类、粥类等)、不同的产品规格(尺寸大小、外观形状)、不同的包装材料(例如火腿肠、玻璃瓶、马口铁罐头、三片罐、两片罐、PE瓶、PET瓶、塑料盒、真空包装、铝箔盒、含气包装袋等)、不同的杀菌形式(蒸汽类、水浴类、回转类、淋水类、蒸汽热风类等)、不同的布局形式(单开门杀菌釜、双开门杀菌釜、立式无蓝杀菌釜、……),在这些不同的前提条件下,都会对应有不同的热分布效果的措施。

       对于两片罐类的产品,包装材料自身很软,为了增加其产品的强度,在灌装封口之后其包装材料内的压力是要大于外部的压力的,利用这样的压差使产品的包装材料呈现出很高的抗压强度,便于生产、运输、存放过程中的堆放。这类产品在杀菌过程中杀菌釜内的压力的调整就显得尤为的重要。




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