对于压力的控制，主要是依据产品的包装材料来决定的，即不同的包装材料，会有不同的压力控制要求（例如火腿肠、玻璃瓶、马口铁罐头、三片罐、两片罐、PE瓶、PET瓶、塑料盒、真空包装、铝箔盒、含气包装袋等）。

   鼎泰盛水浴杀菌锅主要类型有：水浸泡式杀菌锅、双层水浴式杀菌锅、水浴旋转杀菌锅几个类型，可满足不同产品的需要。