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玻璃瓶沙棘饮料不锈钢杀菌釜型号DTS/16-6
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-01-18
起批量(台)价格
1-3116000元/台
3-5115000元/台
≥5114000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: DTS/16-6 适用范围: 酒厂设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

                                

 工作原理:

1、将产品装入杀菌釜中,关闭釜门;

2、根据产品灌装温度要求,由热水罐向杀菌釜内注入设定温度的杀菌工艺水,到达工艺设定的液位;

3、利用循环泵将釜内杀菌工艺水经换热器一侧对釜内杀菌工艺水进行循环喷淋;

4、换热器另一侧注入蒸汽,杀菌工艺水循环加热升温到工艺设定的杀菌温度;

5、进入杀菌阶段,循环泵一直处于开启状态,温度波动时,通过薄膜阀控制蒸汽量,实现温度相对稳定;

6、杀菌阶段结束后,停止向换热器另一侧注入蒸汽;

7、开启冷水阀门,向换热器另一侧注入冷却水,实现釜内杀菌工艺水及产品降温;

8、杀菌形式分为:顶淋式、侧喷式、全喷式。

 

所以对食品进行杀菌,温度一般都会控制在121℃左右,温度太高对食品的风味会产生不良影响。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,大限度减少杀菌流程时间。