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食品蒸汽杀菌规格型号DTS/16-6
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-01-18
起批量(台)价格
1-3116000元/台
3-5115000元/台
≥5114000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: DTS/16-6 适用范围: 酒厂设备,调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

                                

 

性能特点

  1、间接加热间接冷却,杀菌工艺水与冷却水不直接接触,避免对食品的二次污染,无需水处理化学制剂;

  2、少量杀菌工艺水快速循环升温、杀菌、降温,升温前无需排气,低噪音、节省蒸汽能源;

  3、一键式操作,当产品进入杀菌釜并关闭釜门后,按下杀菌键即完成整个杀菌过程;

  4、整个过程采用PLC自动控制,配方设有多级密码,杜绝了误操作的可能性;

  5、釜内带链条传动,方便进出筐,节省人力;

  6、换热器一侧的冷凝水可回收利用,节约水能源;

  7、配备三重安全联锁,防止工人误操作,避免事故发生;

  8、采用双安全阀和双压力传感器控制,杜绝安全隐患;

  9、设备断电恢复后,程序可自动恢复到断电前状态,减少损失;

  10、可线形控制多阶段升温、降温,保证每一个批次产品杀菌效果均一,杀菌阶段热分布控制在±0.5℃。

 

所以对食品进行杀菌,温度一般都会控制在121℃左右,温度太高对食品的风味会产生不良影响。如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,大限度减少杀菌流程时间。