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福建梅菜扣肉喷淋杀菌釜厂家报价P-1605
品    牌:鼎泰盛
原 产 地:中国 山东潍坊
更新日期:2022-03-23
起批量(台)价格
≥1108000元/台
产品详请
杀菌设备类型: 釜式 型号: P-1605 适用范围: 调料加工厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备
加工定制:

福建梅菜扣肉喷淋杀菌釜厂家报价P-1605

1、根据产品的特点,选择杀菌温度。食品杀菌大多选择高温杀菌锅,温度可以调节控制,食品温度一般在108℃,118℃,121℃等。

例如:

水果罐头属于酸性食品,其PH值一般在4.5以下,故多采用沸水或沸点以下的温度杀菌,可选用水浴式杀菌锅。而肉类食品除低温储藏食品外,大多选用121℃高温高压杀菌锅。

2、根据包装的不同选择不同的杀菌方式,可以选择高温蒸汽杀菌锅、高温高压水浴杀菌锅或者喷淋调理杀菌锅。

玻璃瓶装罐头和罐装罐头,可选用饱和蒸汽杀菌锅或过热水杀菌锅。复合袋包装食品,塑料瓶装饮料,肠衣包装的高温食品,以过热水杀菌为宜。

3、 根据产品品种的多少和产量大小,选择容量,单锅、上下罐双层,以及两台或多台并联式杀菌锅

小型企业可选用单台蒸汽杀菌锅,或上下罐电加热(电汽两用)杀菌锅。大型企业则以多台单锅并联运行更为经济合理。

4 、根据企业的经济能力,选择普碳钢杀菌锅,还是全不绣钢制杀菌锅,以及手动、半自动、全自动杀菌锅。

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