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海产品杀菌设备杀菌原理及特点

时间:2022-08-04

海产品杀菌设备|双层水浴式杀菌锅为上下两个罐,上为热水储罐,下为杀菌锅,上罐蒸汽预热可温控 ,软化水杀菌后可循环使用,节约能源及水源。

海产品杀菌设备|双层水浴式杀菌锅杀菌原理及特点:

通过热水储罐内121摄氏度的杀菌水进入到下罐,将冷气团排出,然后完全浸泡全部食品,利用蒸汽加热循环泵循环热水(必要时补充压缩空气),升温迅速(只需要8-15min就能达到121℃)保证循环水的温度误差在±3℃。完成杀菌后热水被收回上罐,外界的凉水直接注入锅内,完成降温。这样既保证了在设定温度下的杀菌,而且也不会出现胀袋的现象,能在最短的时间内加工出质量好的产品。

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